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先日、患者さんから『寒卵』なるものを頂きました。
恥ずかしながら聞きなれない単語だった為、寒卵とは何ぞや？と、調べてみると・・・。

※寒卵（かんらん）とは、1月5日の小寒から2月3日の節分までの寒の間に産まれた卵です。俳句の冬の季語にもなっています。
寒卵は、滋養豊かで日持ちもするとされており、古くから珍重されてきました。

とのこと。
・・・ほう！
どうやらとても良いものを頂いてしまったようです。(感想が雑で申し訳ありません　汗)

というわけで早速、大正義である卵かけご飯にして頂いてみました♪

まず、殻を割ってみるとこれが硬い！！
これだけで「いいエサ食べてたんだろうなぁ…」と容易に想像できます。

中身の卵黄もすっごく濃い色で、勿論箸で掴んでも割れません！
「きっといいエサ…以下略」
ともかく、家族揃って美味しく頂きました♪

ちなみに、『大寒』の日に産まれた卵は『大寒卵』と呼ばれ、これまた縁起物として重宝されるそうです(￣▽￣)

コレステロールが多いとして、一部の人からは敬遠されがちな卵ですが、コレステロールを分解するレシチンを同時に摂取できることから、そこまで気にしなくても良いのではないかと思います。

良質なたんぱく質の他、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB群を豊富に含む良い食材ですので、積極的に卵を食べていきたいですね！！